Postoje radovi koji povezuju ADHD i gluten na različite načine. Alonso Canal i suradnici us za cilj imali procijeniti je li udio pedijatrijskih pacijenata s ADHD-om pogođen necelijakiskom osjetljivošću na gluten (NCGS) te bi li posljedično mogli imati koristi od prehrane bez glutena. Proveli su pilot-studiju na 6 pacijenata s ADHD-om. Istražili su osobnu ili obiteljsku anamnezu koja upućuje na NCGS. Proveli su Connersov kontinuirani test performansi II (CPT-II) kako bi procijenili kliničku sliku ADHD-a. Izvršili su analizu krvi na celijakijsku serologiju i osjetljivost na celijakiju na HLA, kao i endoskopiju gornjeg gastrointestinalnog trakta. Bez obzira na dobivene rezultate, svi su se pridržavali prehrane bez glutena tijekom 4 mjeseca. Nakon tog vremena, pacijenti i njihovi rođaci ispitani su o promjenama u simptomatologiji te su proveli novi CPT-II. Šest pacijenata imalo je probavne simptome, a 2 su prijavila glavobolju. Serologija celijakije bila je negativna kod svih pacijenata. Četiri pacijenta imala su nedostatak željeza. Četiri pacijenta bila su DQ2+. Osim toga, 5 pacijenata imalo je gastritis uzrokovan H. pylori. Svi pacijenti izvijestili su o nestanku probavnih simptoma, a glavobolje su nestale kod 2 oboljela pacijenta. Tri pacijenta potvrdila su poboljšanje simptomatologije ADHD-a. Nisu uočili statistički značajne promjene pri usporedbi rezultata CPT-II prije i poslije intervencije. Izgleda da su pacijenti s ADHD-om poboljšali svoje gastrointestinalne simptome bezglutenskom prehranom, a povremeno i simptome ADHD-a. kod osoba s ADHD-om koje imaju određene tegobe (osobito probavne, ali ponekad i opće poput glavobolja, umora). Zaključno, kliničari bi trebali razmotriti mogućnost da simptome potiče necelijakijska osjetljivost na gluten (NCGS) i, prije nego što se zaključi da je “sve od ADHD-a” ili da je riječ o nečem drugom, provesti obradu kako bi se NCGS procijenio i praktično “isključio” ili potvrdio. Isto tako postoji mogućnost i da osoba proba nekoliko mjeseci biti na bezglutenskoj prehrani, da bi vidjela ima li promjena na bolje (https://www.lidsen.com/journals/neurobiology/neurobiology-03-02-024).